Control de Portadores de Enfermedades
Control de las Cucarachas
Algunos de los problemas de salud causados por las cucarachas incluyen asma y alergias. Las cucarachas son también portadores potenciales contribuyentes a enfermedades y han mostrado ser capaces de albergar los patógenos que causan infecciones del tracto urinario, conjuntivitis, neumonía, infecciones en heridas e intoxicación alimenticia. Los patógenos pueden propagarse por contacto oral o fecal, o al caminar las cucarachas por superficies o alimentos. Si tienen oportunidad, las cucarachas se alimentarán también de los tejidos humanos, secreciones y cabello, resultando en un contacto directo con humanos y la posible transmisión directa de patógenos.
Cuando existe una población pequeña de cucarachas, generalmente se detectan en la noche en los periodos que hurgan/buscan comida. Sin embargo cuando las infestaciones son de moderadas a grandes, las cucarachas pueden hurgar durante el día o esconderse en lugares abiertos, pudiendo observarse obviamente. Las cucarachas pueden detectarse también porque dejan tras sí material fecal y cubiertas/cáscaras de huevos fecundados. También se detectan debido a su olor muy definido cuando se encuentran en grandes números.
La prevención o eliminación de infestaciones de cucarachas en instalaciones de servicios alimenticios depende primeramente de un alto nivel de desinfectación.
Almacén : Todos los alimentos deben almacenarse en sus envases originales hasta que estén listos para usarse. Los envases rotos o parcialmente usados deben almacenarse en envases con tapas bien cerradas.
Basura y otros desperdicios: Todos los desperdicios deben almacenarse en envases bien cerrados en un área lejos de la zona donde se preparan y sirven alimentos, preferiblemente separados por una pared sólida. Los envases usados para basura y recolección de desperdicios en las zonas para lavar los platos y preparar alimentos deben vaciarse y lavarse diariamente.
Limpieza: Al final del día el establecimiento debe limpiarse a fondo y desechar los alimentos derramados u otros desperdicios. El agua, jabón y una buena limpieza son la mejor forma de prevenir muchos problemas potenciales.
Albergue o escondite para cucarachas : Debe eliminarse al máximo cualquier posible lugar que pueda albergar cucarachas. Deben sellarse las grietas entre los rodapiés y las paredes o en los suelos/pisos.
Los establecimientos de servicio alimenticio deben usar solamente insecticidas aprobados para ser aplicados en establecimientos de servicio alimenticio y deben aplicarse dichos insecticidas de acuerdo a las instrucciones en la etiqueta y las recomendaciones de los servicios alimenticios.
Recursos para el control de cucarachas (Páginas Web en inglés)
Guías para el control de cucarachas - UC IPM
Eliminación de cucarachas – Universidad de Kentucky
Cucarachas y cómo controlarlas – Universidad de Florida
Manual para el control de las cucarachas- Universidad de Nebraska-Lincoln
